Disznóhús recept

Kínai mézes, fokhagymás húsgolyók

Hozzávalók :

Kínai mézes, fokhagymás húsgolyók

Elkészítés :

A darált húst tedd a tálba, add hozzá a tojást, a sót, a borsot, a kakukkfüvet és a köményt. Végül dolgozd hozzá a zsemlemorzsát. Formázz a masszából gombócokat nedves kézzel. Egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg a húsgombócokat körülbelül 5 percig.

A mázhoz keverd össze a ketchupot, a barna cukrot, a mézet, a fokhagymát, a szójaszószt és az ötfűszeres keveréket, majd forrald össze pár perc alatt. Rakd hozzá a húsgombócokat, és rottyantsd össze 10 perc alatt, majd szórd meg szezámmaggal.

A Félvér szakács titkos összetevője:

Cubano szendvics recept

A sült sertéshúshoz

• 1 narancsból nyert narancshéj
• 2 lime-ból nyert limelé
• 2 narancsból nyert narancslé
• 1 csokor koriander/petrezselyem
• 0.25 csokor menta
• 1 evőkanál szárított oregano
• 8 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál római kömény
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál bors
• ½ teáskanál chilipaprika
• 1 evőkanál barnacukor
• 1.5 kg sertéslapocka

Bagett (ha mi szeretnénk elkészíteni)

• 50 dkg liszt
• Fél élesztő (25 dkg)
• 1 teáskanál só
• 3 evőkanál olaj
• 2,5 dl tej
• 1 teáskanál cukor (az élesztő felfuttatásához)

 A szendvicshez

• 25 dkg bagett (francia, vagy más puha fajta)
• 6 teáskanál mustár
• 4 dkg vaj
• 10 dkg sonka (főtt fajta, füstölt)
• 12 dkg sajt (kb 6 szelet trappista vagy eidami)
• 6 közepes db csemegeuborka
• 10 dkg sertéshús (vékonyra szeletelve a sült húsból)

Elkészítés:

Fentiekből, kinek milyen az izlése annyit tesz bele…

Bagettet kettévágjuk. Kívül belül mindkét felét megvajazzuk. Belekenjük a mustárt mindkét oldalára belülre.

Szerintem ebben a sorrendben érdemes megpakolni. De akkor jó vékonyan szeletelve mindent (hiszen duplán kerül bele) a hús kivételével.
Alulról:

• Sajt
• Sonka
• Uborka
• HÚS
• Sonka
• Sajt

Vagy (ekkor normális méretben szeletelve):

• Uborka
• Sonka
• HÚS
• Sajt

Jó magas lesz így lehet az első pár alkalommal szét fog csúszni sütéskor. Ügyesen kell a sütővel összenyomni!!!

Addig sütjük amíg nem azt nem látjuk, hogy a sajt kezd belőle kifolyni.

A Félvér szakács titkos összetevője:

Füstölt sonka, vagy füstölt sajt az inyenceknek.